Wstążki z grzybami

Pycha! Przepis z książki "Pasta. Nowe przepisy z Południa". Na pewno go powtórzę.

Składniki (na 4 porcje):

- 1 kg pieczarek

- 4 ząbki czosnku

- 2 cebule

- makaron wstążki 

- 3 łyżki masła

- 4 łyżeczki ostrej, mielonej papryki

- 0,5 litra bulionu warzywnego

- 300 g kwaśnej śmietany

- pęczek natki pietruszki

- 4 łyżki soku z cytryny

- sól, pieprz

Przygotowanie:

1) Grzyby oczyścić, pokroić w grube plasterki. Obrane cebule i czosnek drobno posiekać.

2) Na dużej patelni rozgrzać masło (ja to robiłam w wok-u). Zeszklić cebulę, dodać czosnek. Na koniec włożyć grzyby, wszystkie składniki smażyć na średnim ogniu ok. 5 minut.

3) Wszystko przyprawić papryką, podlać bulionem, gotować na silnym ogniu, aż pozostanie połowa pierwotnej objętości! Doprawić do smaku solą, pieprzem i dodać sok z cytryny. Dodać śmietanę.

4) Umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno posiekać. Połowę wsypać do sosu.

5) Ugotowany makaron odcedzić, odsączyć, nałożyć na talerz. Polać sosem i posypać pietruszką.

Ja na końcu do makaronu i sosu dodałam jeszcze na samą górę łyżkę śmietany.

I tak w ogóle to użyłam innego makaronu, bo taki akurat miałam w domu :)

RADA: Nie ma rady - trzeba zrobić znowu, bo było pyszne :)